Кофеин може утицати на квалитет сна јер блокира аденозин, супстанцу која сигнализира телу да је време за одмор. Ако се кафе или чај конзумирају касно поподне или увече, постоји велика вероватноћа да ће особа имати проблема са заспањем. Препорука је да се кофеин конзумира најкасније шест сати пре планираног одласка на спавање.
Такође, редовна конзумација кофеина може утицати на дубину сна, смањујући количину фазе дубоког сна која је неопходна за опоравак организма. Људи који примете да им ноћу недостаје одмор требало би да размисле о смањењу дневне дозе или да изаберу напитке без кофеина увече. Праћење навика и индивидуалне реакције организма омогућава очување здравог ритма сна.
Међутим, умерена употреба кафе ујутру или у раним поподневним часовима обично нема негативан утицај на сан. Кључ је у томе да се разуме како кофеин делује на организам и да се навике прилагоде личним потребама. На тај начин, људи могу уживати у укусу и благодетима кафе, а да при томе не нарушавају квалитет спавања.